האם צריך להפרות ביצים כדי לבקוע?

כן, יש להפרות את הביצים לפני שהן בוקעות.

ביצים חייבות להיות מופרות כדי להפוךביצים מופרותלפני שהם יכולים להתפתח לאפרוחים, וביצים לא מופרות אינן יכולות לבקוע אפרוחים. הביצית המופרית נמצאת בחלמון הביצה, הגוף העיקרי של האפרוח הוא החלמון, והתפקיד העיקרי של חלבון הביצה הוא להגן על החלמון. מחזור הבקיעה של אפרוחים הוא כ-21 יום, ויש לשמור על טמפרטורת החדר על כ-25 מעלות במהלך תהליך הבקיעה.

 גורמים המשפיעים על יכולת הבקיעה של אפרוחים

גורמים המשפיעים על קצב הבקיעה של אפרוחים כוללים טמפרטורה ותכולת חמצן, ויש לשמור על הסביבה הסובבת בטמפרטורה של 25 מעלות. תכולת החמצן היא גם גורם משמעותי מאוד. מחקרים הראו שעל כל ירידה של 1% בתכולת החמצן באינקובטור, קצב הבקיעה יירד ב-1%. באופן כללי, תכולת החמצן באוויר היא כ-20%, ויש לשים לב לאוורור.

יתרונות השימוש ב-אינקובטור ביצים

כמות גדולה של דגירה חד פעמית, חיסכון במשאבים. התרנגולות בוקעות תוך 21 ימים, זמן דגירה קצר, יעילות דגירה גבוהה.
מכונה אוטומטית לחלוטין להדגרה ובקיעה, יכולה לדגור ולבקוע בקבוצות.
> רמת אוטומציה גבוהה, דרישות נמוכות ליכולת הטכנית של המפעילים, קל לשליטה על ידי מתחילים, חיסכון בעלויות עבודה.

 דרך של בקיעת אפרוחים

הדרכים לבקיעת אפרוחים כוללות בקיעת תרנגולות ובקיעת אינקובטורבקיעת תרנגולות שייכת לבקיעה טבעית, שיכולה לחסוך עבודה, והטמפרטורה והלחות המסופקות גם הן תואמות ביותר את חוקי הטבע, אך שיטה זו אינה מתאימה לבקיעת ביצים בקנה מידה גדול; אינקובטור הוא בהתאם לתקני הבקיעה של תרנגולות, קל לתפעול, וניתן לבקוע אותו בקבוצות.

האם ניתן לשטוף את הביצים שרק נקנו?

למרות שהביצה נראית פשוטה, המבנה שלה מורכב. קליפת הביצה לבדה מכילה חמש שכבות של חומרים שונים. מבפנים החוצה, השכבה הראשונה של קליפת הביצה היא הקרום הפנימי של קליפת הביצה, שהוא הקרום שלפעמים אנו יכולים לראות כשאנו מקלפים את הביצה. אחריה נמצאים קרום קליפת הביצה החיצוני, שכבת חרוט פפילרי, שכבת מסגרת וקרום קליפת הביצה בהתאמה. קליפת הביצה נראית קומפקטית מבחוץ, אך למעשה היא מבנה נקבובי.

על פני קליפת הביצה יש שכבת מגן העשויה מחומר ג'לטיני, שיכולה למנוע חדירת חיידקים ולהגן על הלחות בביצה מפני התאדות. שטיפת ביצים במים תהרוס את שכבת המגן, ותוביל בקלות לפלישת חיידקים, אידוי מים וקלקול הביצים. לכן, לאחר קניית ביצים, אין צורך לשטוף אותן לפני האחסון. כשהן מוכנות לאכילה, ניתן לשטוף אותן ולבשל אותן בסיר.